Sans Gluten – Ondine

Je n’ai vraiment pas de talent pour la photographie donc le gâteau n’a pas l’air beau mais il l’était et surtout (le plus important), il était bon ! 😊 J’ai utilisée une recette sur le site « Mon avis le rend gratuit » que j’ai adaptée sans gluten. Pendant le confinement on n’a pas beaucoup d’ingrédients, c’est en tous cas mon cas, et cette recette n’utilise que des produits courants 😉

Voila la liste des ingrédients :

– 125g de farine de sarrasin

– 50g de compote de pomme et 50g de beurre (ou 100g de beurre)

– 110g de sucre

– 100 mL de lait

– 2 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique sans gluten (la mienne est de la marque ma vie sans gluten)

– 2 cuillères à soupe de miel

Déroulement :

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, le sucre, le lait, le beurre et la compote. Ajouter la farine de sarrasin et la levure et mélanger. Mettre la pâte dans le moule (le mien fait 24 cm), pour pouvoir bien démouler j’utilise du papier cuisson que je met dans le moule. Cuire 20 minutes puis sortez le gâteau et mettez 1 cuillère à soupe de miel sur le gâteau. Enfournez à nouveau pour 10 minutes puis lorsque le gâteau sort du four, remettre une cuillère de miel dessus en étalant.

Ensuite j’ai ajouter des amandes mais c’est juste pour faire jolie 😊

Depuis environ 7 mois je mange sans gluten parce que la dermatologue m’a dit par rapport à une prise de sang que j’étais surement intolérante au gluten et que c’est ce qui provoqué mon eczéma. J’ai toujours autant d’eczéma depuis, mais pour le moment je continue tout de même de manger sans gluten en attendant d’aller voir un allergologue ou naturopathe.

Samedi j’étais invité chez un ami, et pour ne pas arrivée les mains vides, j’ai apporter des muffins que j’avais fait.

J’ai utilisé pour cela cette recette mais en remplaçant bien sur la farine de blé par de la farine sans gluten, et j’ai aussi remplacée le lait d’amande.

Voila les ingrédients que j’ai mis :

1 œuf
115g de farine mix C patisserie Schär
115g de farine de châtaigne
100g de sucre en poudre
60g de beurre ramolli
15cl de lait de coco
1 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
5 cuillères à soupe de Nesquik
Des pépites de chocolat (j’ai pris 8 rectangles d’une tablette de Nestlé dessert noir que j’ai coupé pour faire des sortes de pépites)

A part pour les ingrédients, j’ai suivit la recette originale. J’ai laissé dans le four pendant 17 minutes à 180°C au lieu de 15 minutes mais je trouve que les muffins manquaient de cuisson à l’intérieur alors il serait peut être plus judicieux de les cuires pendant 20 minutes.